30.11.11

A ROSE E O ARROZ PARBOILIZADO

Aqui em casa já experimentei do arroz preto, consumo diariamente o arroz branco e agora  estou namorando o arroz parboilizado.
Andei procurando saber algo mais sobre esse grão divino.
Tá aqui, ó:

O que é arroz parboilizado? (EMBRAPA)
A palavra parboilizado teve origem na adaptação do termo inglês parboiled, proveniente da aglutinação de partial + boiled, ou seja, "parcialmente fervido".
Não se trata de arroz parafinado, ou colado, como muitos pensam. O processo de parboilização baseia-se no tratamento hidrotérmico a que é submetido o arroz em casca, pela ação tão somente da água e do calor, sem qualquer agente químico.

A parboilização é realizada através de três operações básicas:

1. Encharcamento: o arroz em casca é colocado em tanques com água quente por algumas horas. Neste processo, as vitaminas e sais minerais que se encontram na película e germe, penetram no grão à medida que este absorve a água.

2. Gelatinização: Processo Autoclave - o arroz úmido é submetido a uma temperatura mais elevada sob pressão de vapor, ocorrendo uma alteração na estrutura do amido. Nesta etapa, o grão fica mais compacto e as vitaminas e sais minerais são fixados em seu interior.

3. Secagem: O arroz é secado para posterior descascamento, polimento e seleção.

Suas vantagens são:
- Rico em vitaminas e sais minerais, devido ao processo de parboilização;
- Quando cozido, fica sempre soltinho;
- Rende mais na panela;
- Requer menos óleo no cozimento;
- Pode ser reaquecido diversas vezes, mantendo suas propriedades;
- Alto grau de higiene no processo de industrialização;
- Conserva-se por mais tempo.
- Não usa produtos químicos.

Na verdade, até tentaram emplacar no Brasil o nome mais saboroso de "pré-cozido", vetado pelo Ministério da Agricultura. Acontece que cozinhar é uma coisa, parboilizar é outra. Mais especificamente, é imergir o arroz em água aquecida a uns 50°C. Esse processo faz com ele mantenha os nutrientes do arroz integral (vitamina B, magnésio, fósforo e potássio) e, de brinde, ainda cozinhe um pouco mais rápido que o tradicional arroz branco.

Um arroz que é mais fácil de preparar, mais nutritivo e tem quase o mesmo gosto do branco. E mais caro, claro, uns 20% no saco de 5 quilos. Mas há quem defenda uma economia final, como a pesquisadora de marketing nutricional da USP, Bianca Bitencourt. "O pré-cozimento diminui o índice de grãos quebrados, compensando, de certa forma, o maior custo industrial."
La vie arroz 
Dados nutricionais, a cada 100 g 

BRANCO
Fibras: 0,2 g
Proteínas: 7 g
Calorias: 120
TEMPO DE PREPARO: 25 min

PARBOiLIZADO
Fibras: 0,5 g
Proteínas: 7,3 g
Calorias: 112
TEMPO DE PREPARO: 20 min

INTEGRAL
Fibras: 1 g
Proteínas: 7,3 g
Calorias: 107
TEMPO DE PREPARO: 40 min

Fontes Eleusa Germano, nutricionista vice-presidente da Associação Paulista de Nutrição, em São Paulo; Monica Inez Elias Jorge, da Faculdade de Saúde Pública da USP; Gilberto Amato, pesquisador do Instituto Rio Grandense do Arroz e professor colaborador da Universidade Federal de Pelotas.

29.11.11

"COMO É GRANDE MEU O AMOR POR VOCÊ..."


Quem já caminha por aqui sabe o quanto é grande meu amor pelos passarinhos.




24.11.11

22º FEIRA NACIONAL DE ARTESANATO


Ontem fui.Aquele ditado, né?
"Quem chega primeiro bebe água limpa".
Maravilha !!!!!Deslumbrante , não tem como não endoidar.Um mar de estandes (1,1 mil) e muito chão para andar.
Cada coisa diferente de diversas partes do Brasil e do mundo.Fiquei louca e encantada.
Eu dava chilique em cada estande, perguntava e tocava (lógico, afinal mineiro vê com as mãos!).
Além de artesanato belos a gente faz amizades, sabia?Um casal pra lá de simpático me encantou ao dizer que moro no Paraíso chamado Minas Gerais.Veio de São Paulo exclusivamente para a feira.
Voltei para casa com uma sacola cheia de bugigangas lindas e muitos, muitos cartões e panfletos  de lojas deste Brasil maravilhoso.Sem contar a belezura dos índios e seus trabalhos...fascinantes!
Vale a pena o cansaço no final da caminhada .
Mais informações aqui, ó:
FEIRA NACIONAL DE ARTESANATO

22.11.11

IMPOSSÍVEL NÃO GOSTAR DE VER!

Imagens que trouxe de uma viagem:CASADECORADA





21.11.11

BOLINHAS DE SABÃO DAS ANTIGAS


                                                                 (imagem-olho mágico)
Todos os dias vejo um brinquedo da minha filha "rodando" por ai, um fazedor de bolinhas de sabão (nome?)
Nunca dei ideia pra ele, mas hoje olhei-o  com outros olhos, olhos carinhosos e inocentes...saudade!!!!!!
Tem um líquido cheiroso,fácil de fazer as bolinhas acontecerem.No meu tempo de criança (tá distante não, viu?) era muito diferente!
Resolvi fazer bolinhas de sabão...Voltei lá no tempo.
Magia e inocência andam juntos nessa brincadeira deliciosa.Lembro-me que não sabia e nem conhecia esse brinquedo, mas que eu fazia bolinhas de sabão... eu fazia!
Cortava os caules de abóbora ou mamona que serviriam como um tipo de canudo, eram ocos, escolhia os mais grossos pois soltavam belas bolas coloridas feitas com sabão em pó.
Era assim: Um copo com água e bastante sabão, batia  até dar espuma.Enfiava lá o canudo e soprava com delicadeza...Olhar radiante diante das bolas coloridas, as cores giravam, furta-cor.
Se ventasse o encanto era maior...iam mais para longe.
O desafio entre irmãos era quem fazia as maiores, saiam algumas mixuruquinhas mas eram bem espertas e voavam em bando, iam para bem longe , alto.
A boca ficava limpa e ardendo por causa do sabão,quantas vezes eu engolia dessa água... mas essa parte eu já esqueci.
Fascinante essa brincadeira! Impossível ver uma bolinha de sabão dando "sopa"e não querer estourá-la...rsrsrsr.

18.11.11

ARNICA X TORCICOLO


Eu tenho neste momento um baita torcicolo ...
Pois é, como incomoda .Não sabia que arnica é um santo remédio para dores musculares, reumatismo, inflamações e hematomas.
Tenho um pezinho que saiu com as chuvas,quero colocar as folhas no álcool e deixar curtir.
As florzinhas são bem parecidas com margaridas, fofas!!!
Veio na lembrança  uma garrafa com um sabuco de milho tampando a boca, lá dentro tinha algumas  folhas... Coisas de vovó...
Quero uma assim, com sabuco e tudo.
VOCÊ VAI PRECISAR DE :
*UMA MEDIDA DE FOLHAS DE ARNICA FRESCAS;
*CINCO MEDIDAS DE ÁLCOOL DE CEREAIS;
*CINCO MEDIDAS DE ÁGUA.
MODO DE PREPARO:
PIQUE AS FOLHAS DE ARNICA E ADICIONE AO ÁLCOOL E À ÁGUA.RESERVE POR,PELO MENOS, 15 DIAS.MANTENHA GUARDADO EM UM VIDRO BEM VEDADO (OLHA O VIDRO VEDADO COM O SABUCO!!!!!). DESTA FORMA A TINTURA PODE DURAR ATÉ UM ANO.
***NÃO INGERIR  DE FORMA NENHUMA, VIU?
APLIQUE ESSA TINTURA NO LOCAL AFETADO.
RECEITA DAQUI, Ó:

17.11.11

MORAR BEM.

Essa imagem resume um sonho.

15.11.11

ENFEITES DE NATAL...SIMPLES ASSIM!

Adoro a simplicidade nos enfeites para o natal.
Foi procurando por isso que achei várias inspirações.
Por onde viajei:ARTE-DE-FAZER ARTESANATO
Fáceis de fazer e deliciosos de ver, simples assim!

Quando chego a postar aqui algumas  imagens é porque realmente me encantaram.Olha esse arranjo!!!!!





Esse me deixou louca de paixão!





12.11.11

IMAGENS DE COISAS QUE ME INSPIRAM

Mudei uma planta de lugar, troquei vasos de flores, chupei jabuticabas, achei uma não...várias joaninhas,
então...


Pra inspirar...
Gente, babei !!!!
Moleza esse arranjo para a mesa.Uma bela taça,velas e o efeito é maravilhoso.
Sem dúvidas o que mais adoro.Olha essa dupla: puxadores de gavetas e madeira. Chic!
Não sei se é pelo pássaro...mas estou precisando e querendo uma cadeira dessa.
Imagens trazidas da Casa Decorada, mais que inspiração!


Casa decorada, belas imagens.

10.11.11

O PÉ DE JABUTICABA

Não, não é uma árvore de natal enfeitada com algodão.
O pé de jabuticabas em flor.




9.11.11

A FESTA DA CATAPORA


Li uma notícia que me deixou boba!
Pais estão comprando pirulitos infectados com catapora via internet.
Não, não pense que é em algum lugar do terceiro mundo.
 "Autoridades do Estado americano do Tennessee ameaçaram tomar medidas legais contra pais que comprarem ou venderam pela internet pirulitos infectados com catapora para transmitir, voluntariamente, a doença a seus filhos.


Muitos pais não acreditam nos benefícios da vacina, e preferem que seus filhos sejam contaminados com a doença ainda novos, quando seus efeitos são mais amenos. Uma vez contraída a catapora, o indivíduo cria imunidade para o resto da vida."

É ou não é totalmente demais?
No Facebook?Também...
"Grupos na rede social Facebook, como o "Find a Pox Party Near You" (ou "encontre uma festa da catapora perto de você"), servem de ponto de encontro para que os adultos combinem os eventos."


E tem mais, é possível comprar, na internet, pirulitos lambidos por crianças enfermas, roupas usadas por elas com a doença e inclusive cotonetes contaminados.
Preço de um pirulito infectado:US$ 50 na internet.


LEIA A NOTÍCIA AQUI:

7.11.11

GNOMO DE JARDIM.QUERO UM PRA CHAMAR DE MEU!


EU QUERO UM GNOMO DE JARDIM PRA CHAMAR DE MEU!!!!!!!!!
Depois que vi um anão charmoso segurando uma lanterna no jardim de uma casa, apaixonei! Sempre vejo anões em jardins,acho-os encantadores, fascinantes.Penso que alegram o jardim.Acontece que nunca pensei em ter um aqui no Caminho.Agora eu quero.
Gnomo, duende ou anão...estou apaixonada.

 Esses que iluminam são mais mágicos ainda.EU QUERO!!!!!!!


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